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Willkommen im Atelier Hess – wo alpine Tradition auf kreative Küche trifft. Auf 1’800 m ü. M. erwartet dich ein aussergewöhnliches Genusserlebnis: Nicholas Lundgren überrascht mit frischen, mutigen Kreationen, während die alpine Küche mit einem Augenzwinkern neu interpretiert wird. Das Atelier Hess lädt dich ein, die Verbindung von Genuss, Gastfreundschaft und Natur in vollen Zügen zu erleben – hier wird jedes Gericht zu einem kleinen Abenteuer.
Alpine Fusion Kitchen
Im Atelier Hess interpretieren wir alpine Klassiker neu und verbinden sie mit internationalen Einflüssen. Küchenchef Nicholas Lundgren, gebürtiger Schwede, setzt dabei auch nordische Akzente und verleiht jedem Gericht eine überraschende Note. Frisch, kreativ und voller Charakter – jedes Menü erzählt seine eigene Geschichte, inspiriert von der Natur und geprägt von Handwerk, Leidenschaft und alpine Gastfreundschaft.
Reserviere jetzt deinen Tisch und erlebe kulinarische Highlights auf über 1’800 Metern.
Unser kulinarisches Versprechen
Unsere Küche vereint höchste Qualität mit einem bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen. Nachhaltigkeit steht dabei im Mittelpunkt unseres kulinarischen Konzepts – von der Auswahl unserer Produzenten bis hin zur Zubereitung auf dem Teller.
Wann immer möglich, stammen unsere Zutaten aus Nidwalden und der Zentralschweiz. Durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten gewährleisten wir kurze Transportwege, Frische und Transparenz in der Herkunft unserer Produkte. Frische Kräuter, Gemüse und Fleisch aus verantwortungsvoller Landwirtschaft bilden die Grundlage unserer Gerichte.
Ergänzt wird unser Angebot durch sorgfältig ausgewählte Spezialitäten aus aller Welt, die hohen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards entsprechen. Als Partner von Wasser für Wasser (WfW) setzen wir uns zudem für den verantwortungsvollen Umgang mit der wertvollsten Ressource überhaupt ein – sauberes Trinkwasser – und unterstützen Projekte für den globalen Zugang dazu.
Rooftop
Unser Rooftop ist der nächste Stop für alle, die das Après-Ski neu denken. Beats, Drinks und das beste Panorama der Zentralschweiz – hier trifft Bergwelt auf Urban Vibes. Perfekt für Sundowner-Events oder exklusive DJ-Sessions.
Dein Event
Lust auf etwas Besonderes? Das Atelier Hess bietet 68 Plätze drinnen, eine grosse Terrasse und einen exklusiven Weinkeller für Degustationen. Ab Juni 2026 kannst du sogar ein Apéro im Joseph’s im Titlis Tower buchen, gefolgt von einem Dinner im Atelier Hess – inklusive Gondelfahrt im Sonnenuntergang.
Schreibe uns jetzt eine E-Mail und plane deinen persönlichen Event auf über 1800 Meter.
Pioneering Spirit
Der Name Atelier Hess ehrt Eugen Hess-Waser, einen Engelberger Pionier mit visionärem Geist. Sein Entdeckerdrang inspiriert unser Konzept bis heute: Wir verbinden Tradition mit Innovation und schaffen einen Ort, an dem Geschichte nicht in einem Museum liegt, sondern lebendig auf deinem Teller und in deinem Weinglas wird – Genuss, der Vergangenheit und Gegenwart gleichermassen zelebriert.
Das Atelier Hess ist Teil eines visionären Projekts, das moderne alpine Lebensart neu definiert. Herzstück ist unser lichtdurchflutetes Atelier, das modernes Design mit kreativem Charme verbindet – offen, inspirierend und perfekt eingebettet in die Bergkulisse. Im Winter direkt an der Skipiste, im Sommer umgeben von Wanderwegen, wird jeder Besuch zu einem Erlebnis, bei dem Mittagessen, Natur und Design auf einzigartige Weise verschmelzen.
Nicholas Lundgren
Küchenchef
Das Team
Hinter dem Atelier Hess steht ein Team, das Kreativität und Gastfreundschaft neu interpretiert.
Kulinarisch prägt uns Nicholas Lundgren, der mit seinen überraschenden Kreationen das Atelier Hess zu einem Ort des Genusses macht. Betriebsleiter Rikard del Mestre und Annic Björling sorgen gemeinsam dafür, dass im Atelier Hess alles reibungslos zusammenspielt und jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
Annic Björling
Betriebsleiterin
Rikard del Mestre
Betriebsleiter
Anreise
Das Atelier Hess befindet sich im Berghotel Trübsee. Die Anreise erfolgt über die Talstation in Engelberg, wo ausreichend Parkplätze zur Verfügung stehen.
Reist du mit dem Zug an, erreichst du die Talstation in etwa zehn Minuten bequem zu Fuss. Von dort bringt dich die Bergbahn in rund 15 Minuten auf den Trübsee.
Im Winter liegt das Atelier Hess direkt an der Piste, im Sommer bist du von Wanderwegen umgeben – plane deshalb genug Zeit für deine An- und Abreise ein, um die Landschaft rund um den Trübsee in vollen Zügen geniessen zu können.
Wichtiger Hinweis
Für deinen Restaurantbesuch ist eine Tischreservierung erforderlich.
